前言：食以黑为佳，参以黑为上黑参是我国传统的人参加工品种，已有逾600多年历史，是鲜人参经九蒸九曝加工而成，黑参加工过程中使人参
食以黑为佳，参以黑为上
黑参是我国传统的人参加工品种，已有逾600多年历史，是鲜人参经九蒸九曝加工而成，黑参加工过程中使人参中的原生皂昔转化成为稀有皂昔，更能激发人参的药理活性。
九蒸九晒古法工艺起源于宋朝，传承了千年之久。所谓的“九蒸九晒”，即将鲜人参经过隔水蒸制、平铺晾晒、干燥后再进行二次蒸制，逢三次蒸晒后将人参至于汤中浸泡2小时，如此反复，每个程序经过9遍，要经历80多个昼夜，将近2000个小时的锤炼。
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